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Il consorzio “Strada del Vino Costa degli Etruschi” è situato a Bolgheri, proprio all’inizio del famoso viale dei cipressi del Carducci.
Qui abbiamo degustato le numerose e diverse tipologie di vini (Sassicaia, Guidalberto, Le Difese) prodotti dalle Aziende del Consorzio presso l’Osteria San Guido situata all’interno dell’omonimo borgo, una occasione per continuare ad apprezzare le proposte enogastronomiche del territorio bolgherese.
L’azienda agricola Podere Guado al Melo è situata sulla costa della Toscana, nel comune di Castagneto Carducci (Livorno), nel cuore del territorio della DOC Bolgheri.
L’azienda, la cantina e gli uffici sono al centro di questo podere, ma l’impatto sull’ambiente circostante è minimo perché la cantina è completamente interrata. L’aspetto è quindi quello di una duna ricoperta da un oliveto, con solo un piccolo edificio esterno, costruito secondo i canoni dell’architettura rurale del luogo.
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Una ricetta consigliata dall’Azienda vinicola Lodi Corazza a Zola Predosa. Il proprietario ci aspetta per Cantine Aperte, un altro appuntamento che non dobbiamo mancare.