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Se non sapete che buffet fare questa sera, divertitevi con gli origami di wurstel. In questo sito giapponese trovate il wurstel nelle forme più assurde, ad esempio l’elefante, il fiore … con tanto di figure descrittive per tagliare il mitico wurstel e trasformarlo in qualcosa di veramente divertente.
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Ingredienti |
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500 g. di pollo 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 sedano 1 lattuga olive nere sale q.b. olio ex.d’oliva q.b. |
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Ingredienti |
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1 kg di polpi veraci 1 spicchio d’aglio tritato un mazzetto di prezzemolo tritato due peperoncini olio d’oliva il succo di un limone sale e pepe q. b. |
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Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, quando avrà raggiunto il bollore tuffarvi dentro i polpi veraci. Lasciar cuocere per mezz’ora, finché sono teneri e farli raffreddare nella loro acqua di cottura. Scolarli e tagliarli a rondelle. A questo punto condire i polpi con l’aglio, il prezzemolo, i peperoncini tagliati, olio a piacere, il succo di limone e regolare di sale e pepe. Lasciare insaporire per 2 ore circa.
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Ingredienti |
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4 pomodori rossi da riso 6 cucchiai di riso per risotti 4 cucchiai d’olio di oliva due cucchiaini di sale fino uno spicchio d’aglio una spolverata di origano |
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Lava i pomodori, taglia la parte superiore, a circa un centimetro di spessore. Con un coltello e cucchiaio svuota i pomodori dalla polpa, senza rompere la parte esterna, che deve rimanere spessa. Metti tutta la polpa in una ciotola, nella quale verserai il riso, il sale, l’olio e l’origano. Porta il forno a 200°, riempi i pomodori con il riso condito, appena fino al bordo, ricoprili con le rispettive parti superiori, prima tagliate. Informa per 45 minuti, circa, a piacere servi caldo o temperatura ambiente.
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Ingredienti |
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60 olive verdi in salamoia 150 gr di polpa di manzo 150 gr di polpa di maiale 100 gr di pancetta 50 gr di parmigiano grattugiato 3 uova 1 noce moscata una fetta di pane ammorbidito e strizzato farina e pangrattato sale e pepe q. b. |
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Snocciolare le olive tagliandole a spirale. Per la farcia passare i una padella con un po’ d’olio il maiale, il manzo e la pancetta. Quando tutto sarà rosolato passare al frullatore. Aggiungere 2 uova, il parmigiano, il pane strizzato e regolare di sale e pepe. Riempire le olive, dandole una forma tonda, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Far riposare in frigo per 2 ore, dopodiché friggerle in abbondante olio caldo. Servire caldissime.
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Ingredienti |
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Misto di verdure per soffritto 200 gr. Olio di oliva 6 cucchiai 600 ml di vino bianco 2 kg di cozze con il guscio 1 cucchiaio di scorza di limone 1 rametto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 3 macinate di pepe nero Sale grosso |
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Lavare i gusci delle cozze. Metterle in ammollo nella bacinella con acqua fredda e 5 cucchiai di sale grosso. Farle riposare una mezz’ora. Scolarle e metterle in una casseruola. Insaporirle con pepe e ½ bicchiere di vino.
Cuocere a fuoco vivo con il coperchio finché si aprono, mescolandole spesso. Scartare quelle chiuse perché non sono commestibile. Raccogliere le cozze con il mestolo forato e tenerle da parte, al caldo. Filtrare il liquido che si è formato nel tegame attraverso un colino. Non devono rimanere tracce di sabbia nel liquido. Rosolare un minuto olio, aglio e misto di verdure. Bagnare con il vino rimasto e con un bicchiere del liquido delle cozze. Unire la scorza del limone e il prezzemolo tritato. Fare addensare il condimento per 5 minuti, mescolando spesso. Insaporire con un’abbondante macinata di pepe. Mettere le cozze con il guscio in un piatto da portata e versarvi sopra il condimento bollente, pepare ancora. Servire. |
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