Spaghetti alla strombolana 0
Care amiche ed amici, anche questa estate si avvia al termine, che ve lo dico a fare. Mi auguro che abbiate fatto buone ferie poiché in caso affermativo sarete ricaricati a sufficienza per affrontare gli impegni di tutti i giorni.
In caso contrario …. beh che ve lo dico a fare.
Certamente avrete anche un po’ di nostalgia, ma in casi come questi, per rievocare piacevolmente con gli amici i momenti più felici, non c’è nulla di meglio che preparare i piatti della vostra estate.
Se siete passati da Stromboli e non avete assaggiato gli spaghetti alla strombolana ecco l’occasione per rifarvi.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. spaghetti, 8 pomodori sbucciati e fatti a cubetti, olio extravergine d’oliva, acciughe salate, capperi, pangrattato, uno spicchio d’ aglio; sale e pepe.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Procedimento:
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere le acciughe fatte a piccoli pezzi per un paio di minuti a fuoco moderato.
Aggiungete poi i capperi tritati. Successivamente aggiungete i pomodori e mantenere in cottura. Scolate la pasta versatela nella padella con il sugo ed a fuoco moderato e fate insaporire il tutto per un paio di minuti.
Servite nei piatti completando con una spolverata di pangrattato che nel frattempo avrete fatto tostare in una padella antiaderente.
Un saluto dal vostro Pio Pokoto