Invitati a cena format blog enogastronomico

E’ passato un pò di tempo dall’ultima volta che abbiamo aggiornato il blog, abbiamo vissuto insieme la grande passione per i mondiali di calcio e ci siamo permessi anche noi un pò di riposo. Come di rito partiamo subito commentando questa canicola che ci attanaglia e dobbiamo ammettere che la cucina ne ha risentito. Con 36° gradi all’ombra non possiamo più destinare all’arte culinaria tutto quel clamor di fornelli ed il frigorifero rischia ogni giorno di trasformarsi in un condizionatore! Come profetizza Luciano Onder con queste temperature dobbiamo bere molto e magiare tanta frutta. Il caro Lucio trascura sempre però il lato ludico del cucinare e il fatto che l’appetito vien guardando - come dice Storace.

Scegliamo quindi di aspettare la sera per avventurarci sul terrazzo ad arrostire qualche orata e delle seppie, bavette con sugo di pomodoro fresco, aglio e basilico; tutto annaffiato da birra ghiacciata. La cena è accompagnata dal suono del motore del ventilatore che fa un pò lupo di mare.

Appena sapremo dove si va in vacanza (sob!) partiremo con lo speciale dedicato ai cibi tipici regionali.

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Partita indimenticabile quella di ieri, Italia Francia, finalmente li abbiamo battuti!

Un rito all’insegna di salsicce e buonumore. I segreti della cottura perfetta.

Estate, evviva! Tempo di sole, vacanze e…grigliate! Un’usanza, quella del barbecue, tipicamente americana e importata in Italia con sempre maggior successo. Tanto che, oggi, quattro famiglie su dieci dichiarano di seguirla molto spesso. Lo dice un’indagine Demoskopea, secondo la quale la carne preferita sulle griglie nostrane è quella italiana, meglio se di suino. Sul trono la salsiccia, seguita da costine e braciole.

L’aspetto caratterizzante di ogni barbecue è la convivialità: una grigliata è un piccolo evento speciale nel quale è possibile stare con gli amici e con la famiglia, in un giardino o su un terrazzo, in totale allegria ma allo stesso tempo mangiando in modo sano e gustoso.

In fase di organizzazione di ogni grigliata che si rispetti si stabiliscono dei ruoli precisi: c’è chi apparecchia, chi pensa al vino e alle bibite, e poi c’è la figura mitica del “mago della griglia”, che non necessariamente coincide con quella del padrone di casa: è il più bravo con ceppi e carbonella, quello che per causa di forza maggiore non si siede mai a tavola e ci impietosisce, ma che di nascosto tiene per sé i pezzi migliori, quello che sa rendere carne e verdure ancora più appetitose e che, soprattutto, sa sempre come fare a tenere viva la fiamma.

Quando parliamo di carne alla griglia dobbiamo però tenere presente un paio di accorgimenti importanti come spiega Amleto D’Amicis, nutrizionista dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione: “Se il grasso della carne cola sulla brace, il fumo che ne deriva libera delle sostanze cancerogene.

continua

Si giocherà alle 21 di questa sera a Dortmund la semifinale tra Germania e Italia.

Dopo la grande partita contro l’Ucraina, si può dire che Buffon è il miglior giocatore della nazionale italiana, anzi, il miglior portiere del mondiale.

Ha stupito i tifosi in queste prime fasi del torneo con parate spettacolari. E’ stato premiato nella gara con l’Australia, come il miglior giocatore in campo.

Anche questa sera ci troviamo a Villa Angeletti. Che la forza sia con noi. Yodaluia!!!!!