Lombardia - Risotto alla milanese
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Ingredienti |
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600 gr di riso 100gr di burro una cipolla tritata 1 e ½ di brodo di carne o dado una bustina di zafferano 100 gr di parmigiano grattugiato vino bianco sale q. b. |
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Soffriggere la cipolla, aggiungere il riso e farlo tostare, versare un po’ di vino bianco e far evaporare. Poi mettere il brodo un po’ alla volta fino a cottura del riso. Aggiungere burro e parmiggiano.
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