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Stasera cena d’addio per la partenza di Ben. Il nostro amico from Uk se ne torna qualche mese in terra d’origine per passare l’estate con la sua ragazza. Con grande gioia ci tuffiamo tutti a casa sua, luogo ancora sconosciuto ai più per mangiare qualche delizioso manicaretto d’oltremanica (!).
Per ora si sa soltanto l’orario, per il luogo dobbiamo ancora aspettare. State sintonizzati.
Il consorzio “Strada del Vino Costa degli Etruschi” è situato a Bolgheri, proprio all’inizio del famoso viale dei cipressi del Carducci.
Qui abbiamo degustato le numerose e diverse tipologie di vini (Sassicaia, Guidalberto, Le Difese) prodotti dalle Aziende del Consorzio presso l’Osteria San Guido situata all’interno dell’omonimo borgo, una occasione per continuare ad apprezzare le proposte enogastronomiche del territorio bolgherese.
L’azienda agricola Podere Guado al Melo è situata sulla costa della Toscana, nel comune di Castagneto Carducci (Livorno), nel cuore del territorio della DOC Bolgheri.
L’azienda, la cantina e gli uffici sono al centro di questo podere, ma l’impatto sull’ambiente circostante è minimo perché la cantina è completamente interrata. L’aspetto è quindi quello di una duna ricoperta da un oliveto, con solo un piccolo edificio esterno, costruito secondo i canoni dell’architettura rurale del luogo.
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Ingredienti |
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1kg polpa di cinghiale 4 carote 2 gambi di sedano 200 g. cipolline fresche 1 cucchiaino di timo secco 1 cucchiaino di prezzemolo secco 1 cucchiaino di alloro secco 1 cucchiaio di erba cipollina secca Ginepro qualche bacca Olio extra vergine d’oliva 5 cucchiai 800 ml. vino rosso Sale |
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Ingredienti |
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1 colombaccio 500 g. tagliatelle 1 cipolla 1 sedano 1 carota 1 bicchiere vino bianco ramerino, salvia q.b. sale olio d’oliva e pepe q.b. |
Una ricetta consigliata dall’Azienda vinicola Lodi Corazza a Zola Predosa. Il proprietario ci aspetta per Cantine Aperte, un altro appuntamento che non dobbiamo mancare.
Cavalli, struzzi, asini, maiali, capre, galline, pavoni, c’erano tutti gli animali della fattoria didattica Cinque Colli. Una crescentina con del prosciutto crudo ed un bel bicchiere di vino rosso.
Anche se la burgherata ci aveva spezzato abbiamo indossato i caschi e siamo partiti, moment sotto la lingua e via per S. Mamolo e poi su, ancora più in alto ed ancora più su. Dobbiamo assolutamente tornarci, se siamo almeno in 18 possiamo passare un’intera giornata alla fattoria con pranzo al sacco preparato da loro.